Utensilios para pastelería

Explora nuestra amplia selección de utensilios para pastelería que harán que tus creaciones culinarias sean aún más deliciosas y creativas. En nuestro catálogo, encontrarás una variedad de herramientas y accesorios diseñados especialmente para satisfacer las necesidades de pasteleros aficionados y profesionales. Desde moldes y rodillos hasta boquillas para decoración, nuestros utensilios de alta calidad están diseñados para ayudarte a lograr resultados excepcionales en cada obra maestra de pastelería que elabores.

Moldes Planchas de hornoMoldes de helado
Moldes de bombonesMoldes de turrónMoldes Florón
SilpatBoquillasRejillas
Ballenas Ballenas de codoLenguas
Medio
Puntos
Plato giratorioFlaneras

Moldes

Elegir un molde de repostería es una decisión importante, ya que la forma y acabado de tu producto final es lo que determina su aspecto y atractivo general. Aunque hay muchas formas disponibles, ¿cuál es el mejor molde de pastelería que se puede utilizar?

Persona arrojando harina sobre un molde

Depende en gran medida de tus preferencias personales y el uso que se quiera dar al producto final, no es lo mismo una tarta San Marcos, que una tarta Sacher. Puede que quieras uno de forma rectangular tradicional o algo más singular, como un molde con forma de corazón. También puedes elegir entre diversos materiales, como aluminio antiadherente o silicona. En última instancia, la respuesta a esta pregunta depende de tu visión creativa del plato, así que tómate tu tiempo para explorar todas las opciones.

Planchas de horno

Las planchas de horno se utilizan para bizcochos ligeros específicamente. Estos bizcochos son son la base principal para poder crear deliciosas tartas personalizadas. Se llaman bizcocho ligero porque a diferencia del bizcocho pesado, estos no contienen grasa.

Imagen de una placa de acero con un tamaño concreto para la elaboración principalmente productos denominados bizcochos ligeros Utensilio para pasteleria  esencial

Las planchas para el hogar están estandarizadas en diferentes medidas y materiales para la comodidad del hogar. Aunque las planchas en una pastelería profesional son de acero aluminio exclusivamente y tienen una medida 24,85×57,52 de largo. Aunque se entiende, que en casa no tenemos espacio para un horno industrial para poder hacer bizcochos de estas medidas. También encontramos las mismas planchas, de distintas medidas.

Molde para bombón

Los moldes son un elemento esencial para hacer bombones, y hay una gran variedad disponible para hacer el bombón perfecto. Desde sencillos moldes rectangulares hasta artículos domésticos cotidianos, hay una gran variedad de opciones para crear delicias de chocolate únicas. La selección del molde debe basarse en el aspecto deseado, así como en otros factores como el coste y la comodidad. Algunos moldes se pueden comprar, mientras que otros requieren fabricar sus propios diseños personalizados.

Bandeja de con pequeños moldes en forma de corazón para crear bombones, Utensilio para pastelería principalmente aunque se puede aplicar en cocina

Independientemente del tipo de molde que elijas, podrás dar rienda suelta a tu creatividad y hacer deliciosos bombones que reflejen a la perfección tu estilo personal.

Moldes de turrón

Los moldes de turrón son una herramienta interesante y útil para tener en cualquier cocina. Hechos de diversos materiales, como silicona, plástico y metal, los moldes para turrón tienen múltiples usos tanto en platos dulces como salados. El turrón en sí es un tipo de dulce hecho de azúcar, miel y pasta de frutos secos que requiere un molde para darle a la mezcla la forma deseada. Desde intrincados diseños hasta sencillos rectángulos y cuadrados, los moldes de turrón tienen muchas formas que permiten la creatividad a la hora de preparar este dulce para ti o tu familia. La versatilidad de los moldes de turrón también los hace ideales para crear otros platos, como chocolates o postres de gelatina, lo que resulta muy práctico para recibir a amigos o familiares.

Cavidad de plástico de color amarillo para formar, reposar y enfriar masas de turrones o diversas mezclas que al enfriarse se solidifiquen, esencialmente es  utilizado como utensilio para pastelería

Molde de Florón

Este molde recibe el nombre del postre con procedencia extremeña Flor de Carnaval aunque se encuentre este postre en todo el territorio nacional, dulce típico hecho con masa escaldada, la misma masa que se utiliza para otras elaboraciones como los churros, o los buñuelos.

Utensilio para pastelería tradicional para crear elaboraciones, dulces principalmente, con forma princpalmente de flor

Aunque también tiene diferentes cabezales con los que poder dar a tus dulces unas apetecibles e interesantes formas con los que también poder usar para usar en otras elaboraciones !Pon a prueba la creatividad y pásatelo bien cocinando!

Moldes de helado

Los moldes de helado son una forma estupenda de hacer fantásticos dulces que seguro impresionarán a familiares y amigos por igual. La abundancia de moldes de helado en el mercado actual facilita la creación de multitud de postres divertidos que harán las delicias de los más exigentes.

Cavidades de diversos materiales para proporcionar una forma concreta a productos para ser sometidos a bajas temperaturas. Un utensilio para pastelería y cocina

Los moldes para helados permiten que hasta el más novato de los cocineros se introduzca fácilmente en el mundo de los postres caseros sin mucha dificultad ni complicaciones, ¡lo que significa que todo el mundo puede disfrutar de delicias heladas siempre que le apetezca!

Plato giratorio

Un plato giratorio es un equipo increíblemente útil para cualquier pastelero. No sólo pueden desempeñar un papel clave a la hora de facilitar el trabajo en la cocina, sino que también permiten a los pasteleros decorar sus productos horneados con rapidez y eficacia. Gracias a su velocidad y precisión, los platos giratorios permite que el trabajo sea más accesible y obtener resultados mejores y optimizados. Y lo que es más interesante, es una herramienta versátil que no sólo se puede utilizar para decorar una tarta, también puedes trabajar esculpiendo el bizcocho, rellenándolo, o como superficie para dejar reposar el producto, junto a otras técnicas decorativas con mayor facilidad. Por ello, invertir en un plato giratorio de calidad es sin duda una de las mejores inversiones que puede hacer cualquier pastelero serio.

Utensilio para cocina que sirve para facilitar la decoración de tartas ya montadas.


Medio Punto

El medio punto es un utensilio de pastelería similar a un cuenco. A diferencia de los cuencos o bowls, el medio punto se distingue en que la base del recipiente es cóncavo, lo que permite la accesibilidad de las varillas por la ausencia de ángulos, haciendo un trabajo con un resultado más refinado y preparado.

Imagen de un medio punto. Utensilio para pastelería que sirve mezclar ingresdientes de forma más efectiva

Es una herramienta que permite desde crear elaboraciones como merengue, pre elaboraciones como blanquear huevos. Podemos utilizarlo como un elemento para mezclar alimentos, simplemente.
Sin duda es un elemento más que esencial para cualquier pastelería profesional y también para una cocina particular para poder obtener el mejor resultado y sorprender a la familia y amigos.

Ballenas

Las ballenas son indispensables herramientas de repostería y cocina utilizados a la hora de transportar o mover bizcochos u otros productos de pastelería, ya que nos proporciona una superficie plana y para poder aplicar rellenos, repasar decoraciones para un resultado mejor o poder transportar productos calientes para trabajar con ellos con mayor seguridad

Los hay de dos estilos: las ballenas de codo y las ballenas normales.

  • Ballena: La ballena es un utensilio de acero inoxidable largo y estrecho, con un mango resistente y robusto. La ballena nos permite trabajar con exactitud y precisión y con la libertad de no mancharnos en exceso ni manchar nuestra zona de trabajo donde estemos cocinando, sin poner en riesgo nuestra elaboración.
  • Ballena de codo: Las ballenas de codo tienen el mismo fin que las ballenas normales, a excepción de que resulta más sencillo poder trabajar con ellas para manos expertas, tiene otra virtud como pueda ser mayor precisión y estabilidad por extensión. Si eres un cocinero inexperto es preferible que te familiarices primero con una ballena normal.
Imagen de ballenas, utensilio para pastelería para el fácil repaso, traslado o aplicación de productos sobre un bizcocho.

Flaneras

Las bandejas de flan de aluminio son los idóneos para pudin o flan. Estas bandejas no sólo proporcionan una presentación adecuada, sino que también son extraordinariamente cómodas de usar. El aluminio es un excelente conductor del calor, lo que garantiza una cocción uniforme y reduce el riesgo de manchas quemadas en el fondo del flan.

Moldes de acero destinadas a la coccion de productor compuestos de lácteos. Esencialmente es un utensilio para pastelería

Además, las bandejas de flan de aluminio son resistentes a la deformación, lo que garantiza su durabilidad y comodidad tanto en la cocina como en la mesa del comedor. Con su gama de colores, formas y tamaños disponibles, las bandejas de flan de aluminio facilitan la creación de una presentación personalizada y elegante, perfecta para todas las ocasiones.

Lenguas

Las espátulas de plástico o comúnmente llamadas lenguas, son de las herramientas más comunes en la cocina, profesional y del hogar. Aunque sea de plástico la única prevención que hay que tener es mantenerla alejada de fuentes de calor prolongadamente ya que se derretirá. Esto significa que podemos cocinar con ellas sin peligro, pero mantenerlas en la superficie de una sartén, bandeja, u otro elemento que tenga una alta temperatura hará que la integridad de la lengua se vea comprometida.

Espátulas de plástico utilizadas en cocina con el fin de recuperar la mayor cantidad de comida posible con la máxima eficacia. utilizadas como Utensilios para pastelería

Teniendo en cuenta su alto rendimiento, las lenguas de cocina la hace sin duda la herramienta, más versátil. Desde ayudarnos a rellenar una manga pastelera, remover de forma delicada los alimentos para obtener una mezcla, remover un sofrito en una sartén. ¡Con tantas opciones quien puede resistir la tentación de cambiar los utensilios del hogar!

Rejillas

Las rejillas son un elemento esencial del horno, que a menudo se pasa por alto. Sirven de apoyo a los platos durante la cocción y ayudan a garantizar una distribución uniforme del calor por todo el horno. También permiten una circulación adecuada del aire para que los productos horneados pierdan temperatura después del cocinado; por ejemplo, un bizcocho al sacarlo del horno y no tiene un correcto atemperado éste se baja. quedando poco estético y desperdiciando mucho material al hacer una tarta. Entender cómo utilizar correctamente las rejillas del horno ayuda a dar a los cocineros caseros mayor flexibilidad y control a la hora de hacer platos deliciosos.

Rejillas de horno considerado utensilio para pastelería para atemperar bizcochos u otras masas.

Boquillas

Las boquillas de repostería son esenciales para crear obras maestras y decorar pasteles y tartas. Aunque las clásicas boquillas redondas siempre han sido populares, ha habido una afluencia de boquillas creativas que ofrecen una estética variada, desde sencillas formas de estrella hasta diseños más intrincados, como formas de hojas o corazones. La variedad de formas no sólo ha aumentado la variedad de posibilidades en cuanto a decoración de repostería, sino que también anima a los pasteleros a experimentar y explorar nuevas técnicas mientras hornean. Las boquillas de repostería no sólo hacen que hornear sea más divertido, sino que también permiten variar y flexibilizar el sabor y el aroma, ya que las distintas formas liberan gases diferentes según el proceso de horneado.

utensilios para pastelería de acero utilizado para rellenar o aplicar un relleno o farsa, también utilizado en cocina