Utensilios de precisión

Si bien hay una amplia gama de utensilios de cocina en el mercado, no todos son iguales. Si buscas precisión en tu cocina, necesitas invertir en algunas herramientas clave. Esta es la guía de utensilios de precisión donde encontraras las características y podrás elegir por ti mismo que modelo te conviene y se adecua a tus necesidades. ¡Todo a la vez!

BásculasCronómetrosPipetas
Básculas de precisiónTermómetrosDosificador

Básculas

Las básculas son una el utensilio de los utensilios de precisión principal por excelencia que necesita cualquier cocinero, sobre todo para los principiantes. Tanto si preparas unas simples tortitas como un solomillo Wellington , disponer de una báscula fiable puede marcar la diferencia. Tener una báscula no sólo te permitirá medir los ingredientes con mayor precisión, sino que también te permitirá realizar operaciones básicas mientras preparas las comidas. Las básculas también incorporan funciones como indicadores de peso mínimo o máximo, cambio de medidas de capacidad, que te ayudan a evitar gastar de más o de menos. Tener acceso a una balanza de cocina puede facilitarte la vida a medida que progresas como cocinero, así que no olvides hacerte con una antes de ponerte a cocinar.

Básculas de precisión

Aunque sus uso principal proviene de la joyería, las básculas de precisión o básculas micrométricas son increíblemente útiles para la cocina. Sobre todo cuando se trata de repostería o creaciones de recetas. Ofrecen la posibilidad de medir ingredientes en una escala más pequeña, normalmente de hasta unas décimas de gramo, lo que puede proporcionar resultados mucho más precisos que las básculas de cocina tradicionales. Además, estos utensilios de precisión están disponibles en distintos tamaños, lo que te permite elegir la que mejor se adapte a tus necesidades: desde modelos pequeños y compactos, perfectos para transportar, hasta grandes versiones de escala industrial que ofrecen una precisión increíble. Invertir en un buen juego de básculas beneficiará enormemente a cualquier cocinero, sobre todo en lo que se refiere a precisión y exactitud.

Cronometros

Los temporizadores de cocina es la mejor forma de controlar varias preparaciones a la vez en la cocina por lo que es el utensilio de precisión de cocina más valioso. Con la creciente prevalencia de los teléfonos móviles, se han dejado de lado estos aparatos para cocinar, en una cocina profesional no puede ser así de deben limpiar porque se ensucian y no te cuestan 800 euros como un smartphone. Los temporizadores de cocina no sólo ofrecen la comodidad de no tener que estar pendientes de ellos cuando se está fuera de casa, sino que también pueden ayudar a evitar que se cocine demasiado cuando se siguen recetas en la cocina.

Sondas o termómetros

Los termómetros en la cocina son esenciales para garantizar los mejores resultados al crear asados o elaboradas salsas de alta cocina. Un termómetro proporciona mediciones precisas de la temperatura interna de los alimentos y te permite saber exactamente cuándo está listo el plato para comer y estandarizar con precisión tu receta. Sin termómetros, puede ser difícil juzgar el punto exacto de cocción de las carnes y otros platos si sólo se confía en la vista y otros sentidos. Tener este utensilio te permite cocinar con precisión y asegurarte fácilmente de que la comida sale siempre perfectamente cocinada.

Pipetas

Las pipetas de cocina son increíblemente útiles en la cocina, ya que permiten medir con precisión los ingredientes o echar la cantidad exacta de una salsa para la más delicada de las elaboraciones. Son muy cómodas de tener, ya que suelen ser multiusos, lo que significa que no necesitas varios artículos para distintos fines en la cocina. Son utensilios que están disponibles en varios tamaños, por lo que puedes elegir una en función de las cantidades que necesites medir. Son fáciles de usar y limpiar, por lo que resultan útiles en cualquier cocina.

Dosificadores

Los dosificadores de cocina o embudos de pistón son especialmente útiles si quieres trabajar de forma rápida y limpia en una reunión o fiesta o donde hayan muchos comensales. Estos utensilios de precisión son cómodos y fáciles de usar, y ofrecen a los usuarios un control total de la cantidad de líquido que dispensan. Los dosificadores de cocina están disponibles y suelen ser de acero inoxidables, dado que en una cocina profesional es más que común y útil. Y como están fabricados con el fin de mejorar los resultados de emplatado, te darán toda la exactitud que necesitas a la vez que añaden un toque elegante a tu cocina en cada emplatado.