Las galletas de mantequilla, también conocidas como butter cookies por su denominación centro europea, icónicas en esta región y en países angloparlantes, que han sido disfrutadas por personas de todo el mundo durante siglos.
Con su textura terrosa, su irresistible e inconfundible aroma a vainilla y frutos secos a causa de la mantequilla cocinada a altas temperaturas, estas galletas son un verdadero deleite para los sentidos. Ya sea disfrutadas con una taza de café o té o simplemente devoradas solas, las galletas de mantequilla son un querido tentempié para muchos. En este artículo, exploraremos los orígenes, ingredientes y receta de estas deliciosas golosinas.
Las técnicas a usar son: enpomar
Como iniciación a la pastelería es la más básica, pues no dependemos de ningún tipo paso específico ni complejo.
El horno estará precalentado a 180º y se cocinará a esta temperatura unos 25 minutos. Por lo demás no hay nada más que reseñable.
Ingredientes.
- Mantequilla.
- Azúcar.
- Huevo
- Harina.
- Extracto de Vainilla
- Otros Aromatizantes (opcional)
Elaboración de las galletas de mantequilla.
- Batir la mantequilla junto al azúcar
- Añadir pizca de sal.
- Añadir huevo y aromantizantes.
- Agregar la harina.
- Formar y enfriar la Masa.
- Estirar y formar las galletas con moldes.
- Hornear.
- Sacar del horno.
- Reposar.