Técnicas culinarias

Las técnicas culinarias forman parte esencial del vocabulario de cualquier cocinero y deberían ser conocimientos que se sepan. Esta enciclopedia digital junto con este glosario está estructurada en dos secciones. La primera abarca los términos y su significado como la diferencia entre brasear y bresear.

La segunda abarca la categoría de corte. Otra enciclopedia donde te enseñaré como son los cortes, sus aplicaciones, que utensilios usar y los resultados con fotos ilustrativas. Este completo recurso facilita tanto a los cocineros noveles como a los experimentados la consulta específica de estas acciones que nos darán control y conocimiento de como poder crear tus propias recetas.

¡Aprende, disfruta y mejora de la cocina con los glosarios-enciclopedias de las diferentes técnicas culinarias que conforman la cocina profesional con Elegante Cocinillas!