Salsas frias.

Las salsas frías son un condimento muy popular en todo el mundo. Se utilizan principalmente para añadir sabor a los platos principales, aunque también pueden emplearse como ingredientes o acompañantes.
La característica que se aplica para diferenciar y categorizar una salsa fría es que no necesita un tratamiento térmico para elaborarse, como la mayonesa o el mojo picón o la salsa pesto.
Aunque luego si se utilicen calientes, o para cocinarse y no comerse despues de haberse elaborado, hayan reposado o no.
Hay cientos de recetas diferentes de salsas frías, algunas son muy picantes y otras más ligeras. Si te gusta la cocina internacional, seguro que te encantarán las salsas frías!

Mayonesa.

La mayonesa es la clásica salsa que han existido en nuestras casas. Seas de donde seas, todos vimos de pequeños como decoraban el interior de nuestro refrigerador junto a otras salsas que complementaban nuestros platos. Aprende a cocinar una mayonesa clásica y como poder modificarla a gusto.

Salsa de yogur

La salsa de yogur es una sedosa y muy sabrosa combinación de sabores y texturas destinado principalmente a platos de hortalizas aunque combinen a la perfección con otras elaboraciones e ingredientes.

Mojo picón.

Esta salsa es la salsa picante española por autonomasia aunque hayamos importado y creado salsas picantes a posteriori. Salsa picante española es igual a mojo picón.

Guacamole.

El guacamole es una receta muy simple y sencilla, valores junto a sus sabores frescos hacen de esta salsa un aporte nutricional muy importante, y con una importancia gastronómica indiscutible.

Salsa ranchera

La salsa ranchera o salsa ranch es una salsa en base a lácteos y hortalizas de bulbos es un complemento para carnes, hortalizas u otras comidas o elaboraciones, donde prima un potente sabor en base. Esta salsa ayudará a experimentar unos sabores muy ricos y completos y aromáticos suaves.