Recetas de técnicas culinarias

El problema que queremos resolver con recetas de técnicas culinarias. Ya sean términos culinarias o técnicas de corte, es enseñaros a cocinar con sentido, aplicando términos culinarios y que podáis entender y ver por vosotros mismos qué se consigue con cada técnica y por qué esa es la utilización de esas técnicas para esa elaboración, que son muy importantes en nuestras cocinas y para entender y aprender realmente a cocinar.

En general, tenemos muchos sitios web de comida que ofrecen recetas, pero no tienen acciones relacionadas con estas técnicas, lo que hace más difícil comprender, poder jugar y crear con diferentes elementos culinarios como ingredientes, técnicas o utensilios. Por eso decidimos hacer esta entrada, para que cualquiera pueda usarla como referencia y aprendizaje en el futuro si quiere cocinar algo diferente pero también sabroso.

«La cocina moderna es una cocina de cocineros y no tanto de territorios.
Inventamos nuevos mundos».
Joan Roca.

De esta manera, todos deberían y pueden beneficiarse de los conocimientos que pocos realmente aportan.
Como todo en esta vida es experiencia, y solo se puede obtener esta experiencia practicando y cometiendo errores y es lo bonito.
Además, si se deja comer, nos comemos ese error y aún así, dentro del fracaso, puede brotar una nueva idea.

Ahora te invito por ti mismo a que indagues y solventes tus dudas culinarias básicas con estas recetas fáciles que aplican todas las técnicas de cocina, nos encantaría saber cuál es tu favorita.