La salsa fría picante perfecta ¿Qué lleva una salsa chipotle?

Hoy te traemos una receta que te encantará: ¡salsa de chipotle! Es muy fácil de hacer y le da un toque picante a cualquier plato. Así que no lo pienses más y empieza a preparar esta ultra sencilla y deliciosa receta.

Itinerario para elaborar salsa de chipotle.

Una salsa chipotle es una elaboración es una composición de otras salsas donde encontramos una serie de sabores que potencian el umami de la salsa en conjunto. Una elaboración que se basa en principalmente en una mayonesa junto al chipotle. Un pimiento que ahúman, secan o adoban para concentrar el sabor pimiento.

Al contrario que el pimentón que solo lo encontramos fresco como pimiento rojo al igual que el pimiento choricero, normalmente. El pimiento chipotle se encuentra en otros tantos formatos para poder usarse en la cocina. El más recomendado para hacer una salsa de chipotle es el que se conserva en adobo, teniendo un sabor muy profundo y untuoso corregido ciertamente el propio aceite que se utiliza para preparar la conserva.

Se añaden la mayonesa, sea comprada o cocinada junto a los otros ingredientes potenciadores de sabor además propiamente, el chipotle. Se mezclan los ingredientes con una batidora de mano o un vaso a americano. no necesitamos buscar una textura especial por lo que no debemos preocuparnos por ser «correctos» para cocinar.

Ingredientes.

  • Conserva de chipotle en adobo.
  • Mayonesa.
  • Queso crema.
  • Salsa worcestershire.
  • Ajo liofilizado en polvo.
  • Mostaza.
  • Sal.

Usa el chipotle ahumado como condimento para carnes o verduras,
añádelo a sopas o guisos, o úsalo como
base para tu propia salsa barbacoa casera.
Te sorprenderá la cantidad de sabor que un poquito

Elaboración.

  • Mise en place de los ingredientes
  • Escurrir el chipotle en adobo.
  • Conservar el aceite.
  • Añadir el resto de los ingredientes:
    • Mayonesa.
    • Queso crema.
    • Salsa worcestershire.
    • Ajo liofilizado en polvo.
    • Mostaza.
  • Triturar y mezclar.
  • Rectificar con sal y aceite de la conserva.

Recomendaciones y alternativas para mejorar la salsa chipotle.

  • Si se quiere hacer grandes cantidades de salsa chipotle, lo mejor es utilizar una mayonesa industrial. Dado que la vida de la mayonesa es mayor a causa de los conservantes que utilizan en su elaboración y para mantener la estabilidad de la salsa y poder trabajarla sin demasiada atención consiguiendo unos resultado excelentes.
  • Otra característica importante es que si cocinamos una mayonesa para elaborar la salsa chipotle, es mejor para asegurar el estado de la salsa, montar la mayonesa por una lado, mezclar el resto de ingredientes, y mezclar tanto la mayonesa como los otros ingredientes, envolviendo despacio
  • Si queremos potenciar el sabor del picante, una forma perfecta, es añadiendo una picadura sobre la salsa ya montada, un poco de chipotle y mezclar.
  • Otra forma es añadiendo semillas de guindillas.