Olvídate del frío estacional gracias a estas deliciosas Patatas con Costillas.

Las patatas con costillas es un suculento plato tradicional español perfecto para las épocas más frías del año. Esta deliciosa receta lleva costillas de cerdo tiernas cocinadas con patatas, e ingredientes que intensifican la magnífica calidez del plato. Es un plato sencillo y popular que seguro encantará a toda la familia. Aprende con nosotros a preparar esta receta sustanciosa y llena de sabor.

Itinerario para elaborar costillas con patatas.

Las costillas con patatas es una receta muy asequible dado que todo el sabor del plato reside en un caldo en base de agua con pimentón y un sofrito de tiempo reducido que se termina en el agua, y dado a su tiempo reducido de cocinado, aporta vibrante sabor fresco complementando el sabor del caldo.

Costillas de cerdo.

Cuando se trata de seleccionar el ingrediente estrella de este plato, es esencial elegir costillas de cerdo de gran calidad, con un equilibrio perfecto entre carne y grasa. Las costillas suelen recortarse y cortarse en trozos limpios y manejables, para que se cocinen uniformemente y absorban los sabores del plato. Una selección y preparación meticulosas de las costillas son fundamentales para conseguir la textura tierna y que se deshace en la boca que caracteriza a esta receta tradicional.

Como base del plato, las patatas desempeñan un papel crucial a la hora de absorber los sabrosos sabores de la rica y aromática salsa, a la vez que aportan un elemento reconfortante y sustancioso al conjunto del plato. La elección de las patatas, que suelen ser de una variedad harinosa, es importante para asegurarse de que mantengan su forma durante el proceso de cocción y contribuyan a la inconfundible sustancia del plato final.

Ingredientes.

  • Costillas.
  • Patatas.
  • Agua.
  • Pimentón.
  • Pimiento rojo.
  • Cebolla.
  • Ajo.
  • Tomillo.
  • Aceite (grasa).

Elaboración.

  • Mise en place de los ingredientes.
  • Marcar las costillas.
  • Retirar y serevar.
  • Pochar las hortalizas.
  • Añadir pimentón (poco)*.
  • Añadir el agua.
  • Levantar a ebullición.
  • Añadir las costillas (cocer 20mins mínimo).
  • Añadir las patatas (6 últimos minutos).
  • Retirar del fuego.
  • Reposar y servir.

En conclusión, la clásica receta de costillas con patatas es un delicioso y tradicional plato español perfecto para la temporada de invierno. Con una combinación de costillas tiernas, patatas y sabrosas hierbas y vino, es fácil de hacer y encanta a toda la familia. Este artículo ofrece una guía paso a paso sobre cómo preparar esta comida reconfortante y sustanciosa. Así que, ¿por qué no lo intentas y disfrutas de un sabor de la cocina española en casa?