Menú de salsas. Apartado de Salsas frías y salsas calientes.

Cuando cocinamos, entre todas recetas categorizadas se encuentran una serie de elaboraciones que sirve para complementar los sabores guisos, carnes , pescados u otras elaboraciones al margen del nivel de dificultad que sea la elaboración. Hablamos de las salsas.

Las salsas son un complemento a nuestros plato que podemos aplicar en nuestras elaboraciones. Desde una mayonesa para las judías verdes o el caldo concentrado, triturado y colado donde se ha cocinado un carne para acompañar esa carne.

Tipos de salsas.

Cuando se habla de salsas se encuentran un sin fin de recetas desde una sencilla vinagreta o algo mas complejo con nombres rimbombantes pero no se encuentra un patrón para explicar como categorizar las salsas y como poder crear una salsa propia con criterio usando técnicas culinarias.

Salsas frías.