Masa de empanada sin levadura con solo harina y líquidos.

La empanada siempre ha sido una forma de alimentarse de forma rápida y sencilla de transportar comida, aportando la mayor carga nutricional posible, saciando lo máximo posible reduciendo la carga de para transportar alimento. Con el paso del tiempo se ha mejorando y variando tanto la masa como el el relleno de lo de las empanadas. Aunque encontremos muchos tipos de masas y se puedan preparar diferentes tipos de masas de empanada empanadas con el fin de conseguir un resultado especial, en este artículo haremos una masa de empanada sin levadura, sencilla, fácil y sin complicaciones.

Itinerario para elaborar masa de empanada sin levadura.

Esta receta, versátil y simple con la que se puede cocinar tanto al horno, como calor directo, o al vapor, tiene una simpleza sinigual, ideal para novatos a la hora de iniciarse en las masas o para expertos para evitar complicaciones. Con un rico sabor que gracias a los líquidos que se usa para hidratar la harina, hace que la masa brille por su simpleza, desde la proteína de la leche hasta la acidez del vino pasando por el aceite que le aporta ese toque crujiente una vez cocinada.

La composición de líquidos para la masa en principio es un vaso de todos los ingredientes líquidos por igual. Aunque si buscamos un resultado específico podemos variar los porcentajes de los líquidos. Y como la masa se forma sin porcentaje de harina específica, ni por supuesto levadura. Esta masa de empanada sin levadura se convierte en una propuesta interesante para introducirla en nuestro recetario.

La cantidad de harina depende de cuanto liquido queramos a√Īadir y masa queramos hacer, sin tener que cargar demasiado la masa. No va a fermentar por que no tiene levadura, no va a crear tejido de gluten por que no tiene levadura, aunque s√≠ trigo. A√ļn as√≠, debemos respetar el porcentaje de humedad de la masa, y no excedernos con la harina. Esta receta es para experimentar, aprender. No complicarse con ajustes t√©cnicos pues esta receta no est√° pensada para ello, aunque los resultados sean magn√≠ficos.

Ingredientes.

  • Harina de trigo.
  • Leche.
  • Aceite.
  • Vino blanco.
  • Sal.
  • Especias (Opcional).

Elaboración.

  • Verter todos los l√≠quidos en un bowl.
  • A√Īadir sal.
  • A√Īadir especias (Opcional).
  • A√Īadir harina hasta que la mezcla de ingredientes adquiera consistencia.
  • Sacar la masa del bowl cuando se pueda trabajar con las manos.
  • Seguir a√Īadiendo harina.
  • Amasar (20mins).
  • Formar.
  • Reposar (Media hora en fr√≠o).