Receta de ensaladilla rusa

La ensaladilla rusa es uno de los platos más populares de la comida española. Esta receta deliciosa combina hortalizas de 3 subgénerosdiferentes y algunos otros ingredientes sencillos para crear un plato perfecto para cualquier ocasión. Aprende cómo preparar la ensaladilla rusa con esta receta sencilla, seguida por algunas variaciones que no te fallarán.

Itinerario para elaborar ensaladilla rusa.

La ensaladilla rusa es una forma muy asequible de hacer un plato delicioso, y muy potente nutricionalmente hablando, es preferible evitar esta receta durante verano o épocas que haya mucho calor. Ya que lleva mayonesa para involucrar todos los ingredientes una vez ya hayan enfriado y podamos trabajarlos.
Una deliciosa mezcla de hortalizas con potente sabor a atún, añadido delicadamente para no encontrarnos trozos grandes y solo aporte el sabor, que para eso desmigaremos el atún y si se quiere, podemos añadir el aceite de la conserva que le dará un extra de sabor sustancialmente notable.
Una vez montada la ensaladilla le podemos añadir una fina capa de mayonesa por encima y por encima añadir los pimientos asados y rodajas de huevo cocido por encima, por ejemplo.

Ingredientes.

  • Guisantes.
  • Judías verdes redonda.
  • Patatas.
  • Zanahorias.
  • Huevos.
  • Cebolla.
  • Atún en aceite.
  • Aceitunas (opcional).
  • Gambas (opcional).
  • Pimientos asados (Decoración).
  • Aceita de girasol.
  • Sal.

Elaboración.

  • Montar mayonesa (Reservar).
  • Mise en place de los ingredientes.
  • Cocer las hortalizas.
    • Cocer las hortalizas leguminosas (asustar en frío).
    • Cocer las hortalizas de raíz (asustar en frío/OPCIONAL).
  • Cocer huevos.
  • Reposar.
  • Cortar las hortalizas de bulbo (Cebolla incluida).
  • Picar las aceitunas.
  • Añadir ingredientes una vez ya cocinados y preparados para montaje.
  • Mezclar todos los ingredientes juntos con la mayonesa.
  • Decorar la ensaladilla.
  • Reposar 4 horas en frio(mínimo).

La mejor forma de poder preparar una ensaladilla rusa es respetando los tiempos de cocción de los ingredientes. Para que la patata no pierda consistencia y echemos por tierra la elaboración total. El contraste visual de las hortalizas leguminosas es muy importante, aparte del delicioso sabor que estas hortalizas estén presentes dado que la cantidad de este ingrediente debe ser moderada.